النظام الغذائي النباتي

تشير العديد من الدراسات إلى أن التغذية النباتية تقدم فوائد صحية إضافية. نحن أيضًا نهتم بكوكب الأرض، حيث سنساعد في تقليل بصمتنا الكربونية. يقدر أن النظام الغذائي النباتي ينبعث منه نصف ثاني أكسيد الكربون مقارنة بالنظام الغذائي الحيواني.

1. خفض مستويات الكوليسترول الكلي و LDL
تظهر مراجعة لـ 11 دراسة عالية المستوى نُشرت في مجلة الجمعية الأمريكية لأمراض القلب أن النظام الغذائي النباتي والنظام النباتي يقللان من مستويات الكوليسترول LDL والكوليسترول العام. وبالتالي، فإنهما يساهمان في الوقاية من الأمراض القلبية الوعائية.

2. تساعد في فقدان الوزن
تظهر العديد من الدراسات، مثل تلك التي نُشرت في Diabetes Care، أن النظام الغذائي النباتي المتوازن مع مكملات فيتامين B12 لفقدان الوزن أكثر فعالية من الأنظمة الغذائية الأخرى. تظهر الدراسات أنه يمكن فقدان الوزن دون حساب السعرات الحرارية.

3. تقليل مستويات السكر
< a href="https://www.puramas.co/2017/02/dietaexitosa.html" target="_blank">الأنظمة الغذائية النباتية تقلل من مستوى السكر في الدم بفضل كثافة الألياف. وهذا يظهر من الدراسات التي أجراها الدكتور نيل د. بارنارد في جامعة جورج واشنطن (الولايات المتحدة الأمريكية).

4. زيادة العمل المضاد للأوكسدة
الأطعمة النباتية تُنتج إجهادًا أكسيديًا أقل ومقاومة أقل للأنسولين مقارنة بالأطعمة الحيوانية. لذلك، يمكن التوصية بالنظام الغذائي النباتي بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري. هذه هي نتائج الدراسات مثل تلك التي أجراها لينكا بيلينوفا في معهد الطب السريري والتجريبي في براغ (جمهورية التشيك).

5. تحسين حالات التهاب المفاصل والتهاب المفاصل العظمي
الألم والمشاكل الأخرى أقل بالنسبة لـ الأشخاص النباتيين والذين يتناولون الحبوب الكاملة مقارنة بالأشخاص الذين يواصلون النظام الغذائي المختلط. هذه البيانات جاءت من دراسات أجريت في جامعة ولاية ميشيغان (الولايات المتحدة الأمريكية) وجامعة توركو (فنلندا).