دمج الأطعمة

في وقت الطعام، من المهم جدًا معرفة كيفية اختيار الأطعمة التي نرغب في دمجها، حيث أن ليس جميع الأطعمة يمكن أن تختلط بشكل جيد. العديد من الأطعمة، عند دمجها بشكل صحيح، يمكن أن تكون مفيدة للغاية لتحسين بعض المشكلات الصحية، حيث أن كل واحد منها يساهم في خصائصه. مع المزيج الصحيح، ستساعد كل هذه الخصائص في تحسين الصحة، ولكن إذا كانت التركيبة غير صحيحة، فإنها قد تؤدي إلى نتائج ضارة حيث أن هذه التركيبات قد تسبب آثارًا جانبية في الجسم.

ما هي الأطعمة التي لا يجب دمجها؟

​
السكر
في جميع الأحوال، يجب تجنب إضافة المزيد من السكر للأطعمة التي تكون حلوة بالفعل، حيث أن كمية السعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم تزداد بشكل سلبي.

الأطعمة الغنية بالمغنيسيوم والمشروبات الغازية
لا يجب أبدًا دمج الحبوب وجميع الأطعمة التي تحتوي على المغنيسيوم مع الليمونادة، لأن الليمونادة تحتوي على الفوسفات الذي يمنع امتصاص المغنيسيوم بشكل جيد.

السبانخ والجبن
تحتوي السبانخ على مادة تسمى الأوكسالات، التي تمنع الجسم من امتصاص الكالسيوم بشكل جيد. لذلك، من غير المناسب دمج السبانخ مع الجبن ومنتجات الألبان الأخرى.

السوائل أثناء الطعام
من المهم أن نعلم أنه ليس من المستحسن شرب الكثير من السوائل أثناء الوجبات، حيث أن الهضم يصبح بطيئًا جدًا، مما يؤثر سلبًا على الصحة. إذا كنت من الأشخاص الذين لا يستطيعون الأكل دون شرب سوائل، يمكنك تقليل الكمية التي اعتدت عليها.

الكربوهيدرات، النشويات والأطعمة الحمضية
تبدأ هضم الكربوهيدرات والنشويات في الفم، لذلك تحتاج إلى مضغ مناسب وبيئة قلوية. الأطعمة الحمضية تبطئ عملية الهضم بشكل كبير، لذلك لا يُنصح بإضافة المعكرونة أو الأرز إلى الطماطم.

الصلصات في الطعام
بشكل عام، جميع الصلصات هي مصدر كبير للدهون، مما يجعل عملية الهضم بطيئة للغاية. وذلك لأنها تعطل الإنزيمات في العصارات المعدية وتمنعها من أداء عملها بشكل صحيح. يُوصى بتقليل استهلاكها.

عدم مزج الفواكه الحلوة مع الحمضية
الفواكه الحلوة غير متوافقة مع الفواكه الحمضية، وعندما ندمجها يحدث تفاعل كيميائي قد يؤثر على سير العمليات الحيوية في الجسم.