السكر: الآثار

هل تساءلت يومًا ما هي عواقب السكر على جسمك؟ حان الوقت لفهم هذا الموضوع واتخاذ الإجراءات اللازمة في جميع السيناريوهات. اقرأ هذه التأثيرات العشرة بعناية وأعد النظر في نظامك الغذائي.

يُسَبِّب الشيخوخة

السبب هو الجلكاتيون، وهو عملية ناتجة عن نظام غذائي غير مناسب وعالي السكر. عند الإفراط في تناول الجلوكوز، فإنه لا يجد وسائط لنقله إلى الخلايا ويندمج مع البروتينات مثل الكولاجين. نتيجة لذلك، تنكمش ألياف الكولاجين وتفقد البشرة مرونتها. كما أن النفايات لا يتم التخلص منها وتصبح البشرة مترهلة ومعرضة للخطر على مر السنين.

يُؤذي فلورا الأمعاء

إن الفلورا المعوية الصحية تعزز الهضم وتحمي الجهاز الهضمي من البكتيريا الضارة. يؤدي تناول السكر بكثرة إلى تكاثر الفطريات والطفيليات في أمعائنا، خاصة فطر المبيضات، الذي يسبب العديد من العدوى عندما يتواجد بكميات كبيرة. كما يسبب السكر الغازات والإمساك والإسهال.

يُدمن عليه

يتفاعل دماغ الأشخاص البدينين مع السكر بطريقة مشابهة للكحول أو المواد المسببة للإدمان الأخرى لأنه يفرز كميات كبيرة من الدوبامين. جرب بنفسك: قم بإزالة السكر من نظامك الغذائي لمدة عشرة أيام. إذا شعرت بألم في الرأس، وانزعجت جسديًا وأصبح جسدك يطلب شيئًا حلوًا في اليوم الثاني، فهذا يعني أنك تعاني من أعراض الانسحاب.

يزيد من الوزن

يتم امتصاص السكر بسرعة على شكل جلوكوز ويوفر طاقة فورية. إذا لم يتم استهلاكه في هذه اللحظة، يخزنه الجسم ويحوّله إلى دهون. من جهة أخرى، يتم استقلاب الفركتوز الموجود في الخضروات والفواكه وتخزينه في الكبد. يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الغني بالفركتوز إلى مقاومة الكبد للدهون والأنسولين، مما قد يؤدي إلى مرض السكري من النوع الثاني.

يؤثر على المزاج

في كميات صغيرة، يساعد السكر على إطلاق السيروتونين، مما يمنحنا شعورًا بالراحة. ومع ذلك، يمكن أن يؤدي الاستهلاك المفرط إلى الاكتئاب والقلق. قد تسبب التغيرات المفاجئة في مستويات السكر في الدم التهيج وتقلبات المزاج والتوتر.

قد يجعلك عدوانيًا

الأشخاص الذين يستهلكون الكثير من السكر هم أكثر عرضة لأن يكونوا عدوانيين. من المعروف أيضًا أن اضطراب نقص الانتباه مع فرط النشاط (ADHD) في الأطفال يتأثر بشكل كبير بالسكر. كلما تناولوا المزيد، أصبحت قدرتهم على التركيز أسوأ، وازداد عصبيتهم، وأصبح من الصعب عليهم البقاء جالسين لفترات طويلة. يُنصح بتجنب السكر للأطفال في سن المدرسة.

يزيد من احتمالية الإصابة بالسرطان

تتغذى الخلايا السرطانية على السكر. يعمل فريق من العلماء في كلية الطب بجامعة هارفارد على دراسة دور السكر في ظهور الخلايا السرطانية. ويؤكدون أنه في العديد من الحالات، لا يحدث السرطان إلا مع استهلاك عالي للسكر. على الرغم من أن هذا لم يتم إثباته بعد، يُنصح الأشخاص النحيفون بتقليل كمية السكر التي يتناولونها قدر الإمكان.

يضعف الذاكرة

يمكن أن يؤدي استهلاك السكر بكميات كبيرة إلى تلف الذاكرة. أظهرت دراسة أجرتها عيادة "شارتيه" في برلين أن الأشخاص الذين يحتوي دمهم على نسبة عالية من السكر لديهم منطقة الحُصين أصغر. تعد هذه المنطقة من الدماغ مهمة جدًا لذاكرة المدى الطويل. أظهر المشاركون في هذه الدراسة ذاكرة ضعيفة مقارنةً بالذين لديهم مستويات منخفضة من السكر.

يقلل من المناعة

يمكن أن يؤدي الإفراط في تناول السكر إلى تثبيط جهاز المناعة وضعفه أمام الأمراض المعدية. بعد وقت قصير من تناول السكر، يضعف الجهاز المناعي بنسبة 40%. يسرق السكر فيتامين C الذي يحتاجه الكريات البيضاء لمحاربة الفيروسات والبكتيريا. كما توجد زيادة في الالتهابات، التي قد تؤدي إلى العديد من الأمراض.

يسهل ظهور مرض الزهايمر

أظهرت العديد من الدراسات أن الاستهلاك المفرط للسكر يزيد من خطر الإصابة بمرض الزهايمر. أظهر تقرير عام 2013 أن مقاومة الأنسولين وارتفاع مستوى السكر في الدم (وهما عرضان واضحان للسكري) مرتبطان أيضًا بالأمراض التنكسية العصبية مثل الزهايمر.